가장 좋아하는 커피는
당연히
에스프레소 더블.

커피를 좋아하는 이유를 곰곰히 생각해봤을 때,
그 커피 자체의 맛도 있지만,
그 여유로운 공기를 듬뿍 담고 있는 분위기가 많은 영향을 미치는데,
혼자 살고 있는 상황에서
에스프레소 머신을 사면
그 여유로운 공기는 전혀 느낄 수 없다는 걸 알기 때문에
에소프레소 머신을 사지 않는 다.

여유로운 공기는
넓은 공간에서의 배전,
그 갓 구어진 커피를 잘게 브래인딩 할수 있는
브랜딩 머신,
그리고 그 잘 구어진 커피와 잘 갈려진 커피를
여유롭게 내리어주는 아주 숙련된 바리스타.

이 모든 것이 조화롭게 내뿜는 공기인데,

혼자서 이 모든 것을 자신이 마시는 한 잔의 에스프레소를 위해
추구하다보면 그 모든 공기는
이미 뒤죽박죽.

커피는 어디서사지?
어떻게 볶고, 어떻게 섞고,
이렇게 갈면 되는 걸까.
이렇게 탬핑 하면 되는 걸까.

하는 생각으로 이미 그 공기는 어지럽혀지고

그 아름답고 여유로운 공기를 즐길 여유가 없을 바에야,

그저,
별다방
또는
브리카와 라바짜 원두로 만든
아메리카노
혹은, 나름 만족하는 블랜딩의 핸드드립을 즐기는게
훨씬
커피를 즐기는 방법이라는 것을 알기 때문에

정말 맛있는, 정말 정말 좋아하는 에스프레소는 포기한 채 살아가고 있다.

즉, 나의 질문은
why do you like a cup of coffee?
인거.